岁月如梭，我们进入牛羊肉流通贸易已经30多年了，也从懵懂的青葱少年进化成油腻大叔，从最初的跋山涉水收购鲜活牛羊，自行屠宰，到农贸市场的吆喝售卖，再到集装箱冷链标准化分割之路。
我们经历了国内牛羊肉发展之路，更见证了牛羊肉产业链的飞速发展。更看到了更多的谷饲、有机、好肉、冻肉、注水肉、转鲜肉等等行业衍生的、呈现行业特性的大量专属词汇。
经历多了，看到多了，也理解多了，更萌发了我们想保持的初心，就想好好的做点事情，不为世界和平，只希望能让自己吃到好肉，放心肉。
敦笃肉铺，就这样来了！敦厚笃实，敦厚做事，笃实做人！在我们开始进行项目论证的时候，身边的朋友都在劝我们，“你们现在做生鲜，赚不到钱的”“原来某某某都做了，也开了类似你们这种店，垮了”。我们很清楚，朋友们也是好心，毕竟赚点钱不容易。但是，我们还是想试试，还是想保持自己的初心。
既然这样，那就做吧！
其实，我们还是有些底气的，对从事牛羊肉贸易30多年的自己，有莫名的信心。至少，供应链体系会是我们很重要的一环。我们相信，好肉，总会有人买，也更希望，能买到好肉的人，越来越多。
在敦笃肉铺不断的市场调研过程中，我们听到最多的词汇就是“冻肉”“水好多”"干货"，并且发现了一个很有趣的现象，想买到好肉的人还真不少，却缺少购买好肉的渠道。也不难理解拉，经济向好，人们生活水平日益富足，对牛羊肉的需求和品质也提高，导致市场上存在的各种现实现象。
这样，就让我们觉得，其实我们的初心可以更加真实，能让自己吃到好肉，固然很好，我们还希望给大家提供一个小小的选择，提供一个能够买到新鲜健康且价格亲民的品质牛羊肉的地方。
后来，我们的第一家“敦笃肉铺生鲜超市”开业了，也迎来了我们的第一位顾客，第一批顾客，一些忠实顾客。
这时，我们挂在嘴边的话，变了！"您好，一次性不需要购买太多的牛羊肉，每次买少一点，可以吃得更加新鲜，我们天天都在卖！"，不希望我们的顾客购买太多的东西，吃新鲜的更好，明天还有。
我们不能改变世界，更不能拯救地球！我们只想敦厚笃实的做好牛羊肉那点事情。所以，在初心萌发的间隙，在我们变成油腻大叔的时候，我们才来，希望不会迟！
只卖牧民家的肉，也就成了我们的初衷！胖笃笃感谢您对我们的支持，谢谢！让我们更敞亮吧，2021，我们来了！
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