从火锅到米饭、面，从偶尔尝鲜的低频市场进入到日常饮食的高频市场，自热带给消费者更多可能、更多便利。自热食品凭借新奇的食用方法与上头的味道，自热食品近两年增速迅猛，尤其是今年疫情中，用户大量囤积，更是多次出现品类脱销的新闻。
据公开报道，2019年我国自热食品市场规模约为35亿元。疫情之下，自热食品市场规模进一步扩大，预计2025年有望达到200亿元，自热食品为何增速如此之快，如何看待自热食品的发展？未来自热食品的增长点又在何处？
自热食品市场为何增速如此之快？
自热食品主要依靠加热包短时间内释放热量对食物进行加热处理，加热包主要是由铁粉、铝粉、焦炭、活性炭、生石灰等材料构成。加热包加入冷水反应，升温后可以达到150℃，蒸汽温度达到200℃。短时间内加热食材达到可食用的标准。其实自热技术并不是新技术，早在20世纪60年代已有雏形。早期主要用于军方食品单兵食品，解决士兵野外就餐问题。随着军用转民用，自热食品开始用于方便食品中。
最早以自热米饭入局，四川得益绿色先推出了自热米饭产品，但并未引发消费狂热。随着自热火锅的入局，品类开始进入快车道。从2015年开始，便进入增长速度在每年20%以上的高速发展阶段。
自热作为一种技术载体，背后折射出的是消费者对于方便速食的诉求。方便食品不止是简单的满足吃饱，更是要吃好，吃的尽兴、吃的满足。从煮一包面填饱肚子到用一份自热食品满足胃和心，消费者需要更多的场景满足型产品。
华东地区首个专业型自热食品展登场
据了解，CSE 2020中国（上海）方便自热食品产业展览会将于2020年12月10-12日在上海新国际博览中心召开，将汇聚全国各地的自热食品百强企业与国内外知名自热食品供应服务品牌商以及全国近8000名行业专业客商参加。展会致力于搭建专业高效的方便自热食品商贸领域全品类、一站式采购平台，为行业上下游产业人士带来商贸机遇及绝佳学习，展示，交流的平台。
本届展会由中国食品工业协会指导，上海市食品协会、上海市食品添加剂和配料行业协会、中国餐饮产业联盟、中国食品报、北京食品工业协会、河南省食品工业协会、成都市食品工业协会、四川食品协会、四川省食品工业协会等行业协会联合支持，涉及自热食品、食材半成品、包装及设备等多个专题展区。
展会开展期间，组委会将举办全国方便自热食品产业大会，预计总参会人员600人。作为中国自热食品领域重要的行业盛典活动，大会以“共享资源，共赢未来”为宗旨，以“产业创新，品牌升级”为主题，面向行业，服务企业，着力于积极引领和促进全国自热食品行业加快实现高质量发展的新阶段。同时，带给业界许多新技术、新设备、新食材、新产品，助力自热食品行业的创新发展。
此外，组委会将依托上海这座会展之都的区位优势，力争将2020上海自热食品展打造成集专业、规模、人气于一体的业界顶级盛会，打造自热食品、食材半成品的专业采购首选平台，吸引国内外诸多厂商、贸易商和大批优质客户前来采购观摩。
参展/参观请认准大会唯一主办方上海百贸展览有限公司张军13162023121 www.wine-expo.com.cn
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